Welcome in Katuma! Login or Register

0
Shopping cart
There are no products in your cart.
Fc
Spessiari 33cl
SKU: REM-SPE33
Il Regno del Malto
Be the first to write review
Sales price 4,00 €
Tax amount 0,72 €

Birra bianca primaverile a base di malto d'orzo, grano tenero e avena. Si caratterizza per la sua speziatura, derivata dall'utilizzo di coriandolo e scorza di arance amare. La bassa quantità di luppolo permette di darle una nota di amaro senza però coprire il sapore speziato.

La "Spessiari" è la prima delle birre stagionali del Regno del Malto.
È una birra Blanche o bianca, in francese Bière Blanche, e conosciuta col termine fiammingo Witbier (o semplicemente Witte). È una qualità di birra originaria del nord Europa e precisamente si rifà alla tradizione birraria fiamminga, belga e della Francia settentrionale nonostante venga prodotta anche in Olanda.

La particolarità della "Spessiari" è che le materie prime di partenza si discostano in un certo modo da quelle “classiche”: viene infatti utilizzato non solo il malto d’orzo, ma anche il grano tenero e l'avena.
La "Spessiari" è caratterizzata inoltre da un aspetto tipicamente gradevole e particolare, di colore molto chiaro, ed è proprio questa caratteristica che le conferisce il titolo di “birre bianche”. Un’altra particolarità della Spessiari è proprio la speziatura (come ricorda il nome), in particolare grazie all'uso di coriandolo e scorza di arance amare.
Il luppolo viene utilizzato solo in quantità ridotta al fine di dare una nota di amaro senza coprire il sapore speziato. Questa ricetta è molto antica, di derivazione direttamente medievale: in questo periodo storico, infatti, le birre venivano insaporite non con il luppolo, bensì con una particolare miscela aromatica che prendeva il nome di gruit.

Reviews

There are yet no reviews for this product.