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Lardo al Genepy 300g
SKU: TRU-LAR300
Trucano Salumi
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Lardo al Genepy dal gusto pieno e vigoroso

Trancio sottovuoto da 300g circa (+/-10%)

Il genepy è una piantina tipica delle valli alpine, dal gradevole odore aromatico e dai fiori color giallo dorato. Conferisce al prodotto un sapore amarognolo dall'aroma inconfondibile, ottenuto anche grazie a una salatura a "umido" in salina.

Il lardo, una volta tolta la cotenna, viene messo in salamoia per quindici giorni con un mix di spezie e genepy secco; dopodiché viene collocato in stampi per renderlo uniforme. Prima di essere confezionato, viene aggiunto altro genepy secco che conferisce al prodotto quel gusto amarognolo che contrasta con il sapore dolce del lardo.

Il lardo al genepy è un prodotto altamente versatile: lo puoi infatti utilizzare per insaporire arrosti e zuppe oppure lo puoi gustare semplicemente con del pane tostato.

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