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Erbaluce DOCG 60 2017 750ml
SKU: CAS-ERB60
Cantina della Serra
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Prezzo con IVA: 8,00 €
IVA: 1,44 €

Dalle migliori uve del Canavese e dalla fusione perfetta tra territori, vigna e cantina nasce un prodotto dalle qualità eccezionali, che vuole testimoniare la lunga storia della Cantina della Serra. Erbaluce 60 possiede una varierà di profumi e aromi di grande effetto dall’indissolubile connubio. L’impatto gustativo è di estrema piacevolezza.

Quantità disponibile: 1

Vitigno: Erbaluce 100%
Allevamento: pergola e spalliera.
Rese per ettaro: 90q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 6.000
Raccolta: fine settembre.
Vinificazione: rapida pressatura delle uve con leggera macerazione in pressa. Importante selezione dei mosti e avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Una piccola percentuale affina il legno.
Affinamento: minimo 12 mesi in vasche di acciaio inox con frequenti rimontaggi. Una piccola percentuale affina in legno. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato per circa 3-4 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento: inertizzazione della bottiglia, tappatura con tappo intero di prima scelta in sughero.
Alcol: 13-13,5%Vol
Acidità totale: 7g/L
pH: 3.2
Solforosa totale massima: 90mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 6-8 anni

Caratteristiche in degustazione
Colore: giallo.
Olfatto: intenso, fragrante, frutti gialli agrumati, pera, note dolci e balsamiche
Gusto: acido in correttezza, minerale, molto lungo e morbido. Ruffiano.
Abbinamenti: è un vino complesso e ama piatti corposi e gustosi purché adatti ad un vino fresco bianco.

Recensioni

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