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Cogne 33cl
SKU: REM-COG
Il Regno del Malto
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Prezzo con IVA: 3,70 €
IVA: 0,67 €

Birra ambrata da 5% Vol. prodotta con la purissima acqua di montagna del Parco Nazionale del Gran Paradiso e con l'aggiunta di bacche di Ginepro e radice di Genziana. Il mix di queste bacche e di questa radice, dosate sapientemente all'utilizzo di malti adatti, trasmette un sapore biscottato e contemporaneamente leggermente amaro e piccante che ben si sposano tra loro. Gradazione 5%.

Il progetto Gran Paradiso nasce nel 2015 e trova la propria totale definizione nel 2016. Nasce in collaborazione con i principali comuni della Valle Soana, in Canavese, nella provincia di Torino e vuole associare la birra ad alcune caratteristiche specifiche del territorio del “Parco Nazionale del Gran Paradiso”. Questo progetto accomuna tutte e tre le birre prodotte dall'utilizzo della purissima acqua di montagna del Parco e dall'impiego di differenti erbe officinali e spezie tipiche del territorio.

La "Cogne" è una birra ambrata da 5% Vol. prodotta con l'aggiunta di bacche di Ginepro e radice di Genziana.
Il ginepro ha numerose virtù: è stomachico e le bacche facilitano la digestione, è un antisettico naturale per le vie urinarie e respiratorie, utile per la cura della calcolosi urinaria, per sedare la tosse o come espettorante e ha proprietà antireumatiche. Il ginepro è sempre stato considerato dalla medicina popolare un rimedio naturale per la cura di diversi disturbi e nel XIX secolo l'abate tedesco Sebastian Kneipp uggeriva ai malati di influenza di avvolgersi in una coperta riscaldata ai vapori di una pentola in cui venivano fatti bollire bacche e rami di ginepro. Le bacche di ginepro favoriscono la diuresi, calma la tosse e purifica le vie urinarie e previene i bruciori di stomaco.
Dalla radice di Genziana, invece, si ricavano sostanze amare come i glucosidi amari e la genziopicrina che agiscono sulla digestione e sulla produzione di muco gastrico. Ha effetto leggermente antisettico e tradizionalmente veniva utilizzata anche come lassativo, febbrifugo e disinfettante per la cute. Aumenta la quantità di succo gastrico poiché influenza la secrezione di cloro e peptine da parte dello stomaco e la motilità del tubo digerente. L'azione si sviluppa a seguito della stimolazione dei recettori del gusto, nella bocca e con la stimolazione della produzione di saliva.

Il mix di queste bacche e di questa radice, dosate sapientemente all'utilizzo di malti adatti, trasmette un sapore biscottato e contemporaneamente leggermente amaro e piccante che ben si sposano tra loro. In questo caso, vista la presenza della genziana, la luppolatura della birra è nettamente meno presente in modo da bilanciare molto bene le note amaricanti della radice.

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