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Erbaluce di Caluso "Mulinè" D.O.C.G. 2012 750ml
SKU: ROL-ERBMUL
Tenuta Roletto
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Prezzo con IVA: 16,90 €
IVA: 3,05 €

L'Erbaluce di Caluso D.O.C.G. 2012 Mulinè nel bicchiere si presenta giallo brillante con evidenti riflessi verdolini, che evolvono nel tempo in uno splendido oro. Al naso è estremamente fine, sentori di pera e pesca descrivono la giovinezza del Mulinè.

L'Erbaluce di Caluso D.O.C.G. 2012 Mulinè nel bicchiere si presenta giallo brillante con evidenti riflessi verdolini, che evolvono nel tempo in uno splendido oro.
Al naso è estremamente fine, sentori di pera e pesca descrivono la giovinezza del Mulinè. Dopo il primo anno di bottiglia si trovano nel bicchiere le note più caratteristiche dell’Erbaluce, note idrocarburiche e di erbe aromatiche.
L’acidità profonda, lunga e rinfrescante si stempera al palato nel corpo rotondo del Mulinè. Con l’affinamento spicca la sapidità e cresce la sensazione di lunghezza e persistenza.

La vinificazione
Vitigno: Erbaluce 100%
Raccolta: medio tardiva
Lavorazione: macerazione a freddo
Fermentazione: a temperatura controllata (17°C)
Affinamento: in acciaio, affinamento sui lieviti per 10 mesi

Il vino
Alcol: 12,5-13% vol
Zuccheri residui: ≤5 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Imbottigliamento in estate, in luna vecchia

Gli abbinamenti
L’Erbaluce di Caluso D.O.C.G. 2012 Mulinè accompagna bene piatti di pesce importanti come preparazioni di tonno e alibut. Si sposa egregiamente anche con le cucine asiatiche, ricche di spezie. Da servire freddo ma non ghiacciato, 14°C.

Recensioni

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