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Erbaluce di Caluso Spumante Metodo Classico Millesimato VSQPRD D.O.C.G. 2010 Magnum
SKU: ROL-SPUERBCLA1500
Tenuta Roletto
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Prezzo con IVA: 41,30 €
IVA: 7,45 €

CAMPIONE DEL MONDO 2016 al Challenge Euposia, l'unico concorso al mondo esclusivamente dedicato agli Spumanti Metodo Classico.

Riflessi verdognoli, brillante nel colore. Perlage finissimo e persistente. Crosta di pane e burro sulle prime, ma in un attimo si apre ai profumi idrocarburici e verdi dell’Erbaluce. In bocca la bollicina si fa cremosa e avvolgente, per chiudere nel finale con accenni sapidi ed acidi.

La vinificazione
Vitigno: Erbaluce 100%
Raccolta: inizio settembre
Lavorazione: vinificazione in bianco
Fermentazione: a temperatura controllata (16°C)
Affinamento: in acciaio, affinamento sui lieviti per 5 mesi
Tiraggio e presa di spuma: secondo il metodo tradizionale, in bottiglia
Affinamento sui lieviti: 36 mesi

Il vino
Alcol: 12-12,5% vol
Zuccheri residui: 5 g/l
Acidità totale: 8 g/l

Gli abbinamenti
Vino eclettico, consigliabile a tutto pasto, dall’aperitivo alla frutta, consigliabile su piatti di pesce d’acqua salata. Perfetto anche con il sashimi. Servire a 9°C.

Recensioni

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