Welcome in Katuma! Login or Register

0
Shopping cart
There are no products in your cart.
  • Home
  • Canestrelli di Borgofranco dolci gusti misti 200g
Canestrelli di Borgofranco dolci gusti misti 200g
SKU: BDC-CANDOLMIX
Bottega del Canestrello
Be the first to write review
Sales price 5,20 €
Tax amount 0,47 €

Un dolce friabile dalle origini medievali. Ottimo a fine pasto con il caffè!

Gusti: cacao, vaniglia, nocciola, arancia, limone, castagna, caffè, pistacchio, menta e cocco in proporzione variabile

Il Canestrello risale all'epoca medievale. Infatti durante le feste si preparavano le Nebule, dolci a base di farina e burro che servivano per pagare le rappresentazioni di attori-chierici e gli organizzatori dei giochi per la Pentecoste. A Borgofranco i canestrelli vengono prodotti per la festa patronale e per il Carnevale.

Dopo la scoperta delle Americhe e l'importazione del cacao in Piemonte verso il 1650 fu possibile introdurre questo nuovo ingrediente, caratterizzando così i Canestrelli di Borgofranco d'Ivrea. L’impasto dei canestrelli veniva ridotto in piccole biglie, deposto e pressato tra due piastre in ferro che un tempo venivano scaldate sul fuoco mentre ora vengono scaldate elettricamente.

Ogni famiglia borgofranchese ha il suo ferro con lo stemma delle iniziali del capofamiglia. Quelle de La Bottega del Canestrello sono A ed F le iniziali di Aldo Ferrando, fondatore della Bottega del Canestrello nel 1986. Lo stemma è riconoscibile e sinonimo di qualità.

 

Reviews

There are yet no reviews for this product.