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Trota salmonata affumicata a caldo
SKU: ALT-TSC
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Prezzo con IVA: 6,40 €
IVA: 0,58 €

Trancio di trota salmonata affumicata a caldo.
Derivante dalla tradizione nordica, è adatta sia ad essere gustata al naturale, sia alla preparazione di ricette. L’affumicatura è più intensa rispetto a quella a freddo.

Disponibile in trancio sottovuoto da 100g e in filetto sottovuoto da 300g

I pesi sono indicativi e possono variare a seconda della misura dei filetti/tranci.

PRODOTTO NON SPEDIBILE CON CORRIERE


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Filetto o trancio di trota iridea salmonata affumicato a caldo.
Non appena ricevuto, il filetto viene abbattuto ad una temperatura di -20C°. Una volta scongelato, si procede ad una marinatura in sale e zucchero e successivamente ad un'affumicatura in forno a temperatura superiore ai  57C° al fine di cuocere il prodotto.
Il filetto viene quindi lasciato riposare per poi essere messo sottovuoto.

Prodotto artigianale lavorato a mano. Allevato in Italia in acqua sorgiva.

Come gustare la trota affumicata al naturale: apri la busta e lascia respirare il prodotto per circa 15 minuti. Taglia il filetto diagonalmente, preparando delle fettine sottili. Gustala accompagnando con una noce di burro e pane tostato.


I pesi sono indicativi e possono variare a seconda della misura dei filetti/tranci.

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